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등록일 2017.07.10
제목 새콤달콤, 여름 별미! 매실 주먹밥

새콤달콤, 여름 별미! 매실 주먹밥

 

 

매실은 6월 대표 제철 식품이다. 매실에는 무기질, 비타민, 유기산 등의 영양이 매우 풍부하게 함유되어 있어 대사를 촉진시키고 피로를 풀어준다. 매실의 구연산 성분은 소화를 돕기 때문에 입맛이 없을 때 간단히 주먹밥을 만들어 먹어도 충분히 도움이 된다. 새콤달콤, 입맛을 돋워주는 여름 별미 매실 주먹밥, 만들어보도록 하자!

 

재료

 

매실장아찌 50g, 밥 4공기, 다진 소고기 100g, 참기름 2큰술, 소금, 식용유, 양념장(간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참깨 1작은술) / 4인분 기준

 

매실 주먹밥 만들기

 

  • 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 참깨를 넣고 양념장을 만든다.
  • 다진 소고기를 양념장에 넣어 10분간 재운 후 식용유를 두르고 볶는다.
  • 매실장아찌를 다진다.
  • 따뜻한 밥에 볶은 소고기를 넣어 살짝 섞고 소금, 참기름으로 간을 한다.
  • 섞은 밥을 한입 크기로 동그랗게 모양을 잡아준 후 매실 장아찌를 올린다.
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